Dans une étude, l’Académie de la viande estime que la consommation de viande bovine est généralement surestimée dans les évaluations officielles en l’absence de prise en compte de certains critères techniques.
![La consommation de viande bovine des Français en deçà des recommandations](/media/japasec/02_PAGES_HEBDO_24/SEM_23_2024/Viande_restaurant_copy_iStock-gregory_lee.jpg)
Dans une étude, l’Académie de la viande estime que la consommation de viande bovine est généralement surestimée dans les évaluations officielles en l’absence de prise en compte de certains critères techniques.