En France, la collecte de lait de vache a poursuivi son recul cet été, rapporte l’Institut de l’élevage (Idele) dans sa publication Tendances du mois de septembre.
![En France, la collecte de lait poursuit son recul](/media/japasec/02_PAGES_HEBDO_22/SEM_40_2022/collecte_lait_graphe.png)
Durant l’été, la production laitière est demeurée ralentie en France. En cause, une marge laitière « peu incitative », une « reprise de la décapitalisation » et une météo (canicule et sécheresse) « défavorable » à la production herbagère. En juin, la collecte s’est contractée de 1,4 % par rapport à 2021 avec de fortes disparités en fonction des régions. Elle baisse fortement en Nouvelle-Aquitaine (- 7 %), en Occitanie (- 6 %) et en Auvergne-Rhône-Alpes (- 8 %), probablement à cause d’une pousse de l’herbe médiocre. En revanche, la collecte progresse dans le Grand-Est (+ 0,6 %) et dans les Pays de la Loire (+1 %) et fait un bond de 5 % en Bourgogne- Franche-Comté. Après s’être stabilisée sur le mois de juillet, la production a chuté au mois d’août (- 2,4 %). « Cette rechute pourrait s’expliquer par une forte contraction du cheptel en lactation, combinée au nouvel épisode de canicule sur l’ensemble de la France et à une production herbagère négligeable dans presque tous les bassins laitiers », justifie FranceAgriMer. Au 1er août 2022, le cheptel de vaches laitières s’établissait à 3,42 millions de têtes, soit un recul de 1,8 % par rapport à 2021 (- 64 000 têtes).
C.D