Pour la campagne 2025, les surfaces de céréales d’hiver sont estimées à 6,35 millions d’hectares (Mha), en hausse de 0,43 Mha par rapport à la campagne précédente (+ 7,2 %), selon Agreste.
« Au 1er février 2025, les surfaces de céréales d’hiver pour la campagne 2025 sont estimées en hausse de 7,2 % sur un an, favorisées par de meilleures conditions de semis que lors de la campagne précédente », relate Agreste, le service statistique du ministère de l’Agriculture. La sole de blé tendre d’hiver est estimée à 4,57 Mha en 2025, soit un rebond de 10 % par rapport à 2024, « mais en retrait par rapport aux surfaces cultivées ces trente dernières années », modère Agreste. Pour le blé dur d’hiver, en revanche, avec une estimation des surfaces semées à un peu moins de 0,2 Mha, en diminution pour la quatrième année consécutive, il atteindrait son plus bas niveau depuis 30 ans. La superficie nationale d’orge d’hiver serait en baisse de 2,1 % sur un an, à 1,21 Mha. Les cultures de triticale totaliseraient 0,29 Mha, en hausse de 14,5 % sur un an, mais en retrait de 4 % par rapport à la moyenne 2020-2024. Concernant la sole de colza d’hiver, elle est estimée à 1,27 Mha, en baisse de 4,1 % par rapport à 2024, mais reste 6,2 % au-dessus de la moyenne 2020-2024. « La baisse toucherait plus particulièrement les régions déjà concernées par le recul de 2024 : les Hauts-de-France (- 20 %), la Bretagne (- 18 %) et les Pays de la Loire (- 15 %). A contrario, la sole augmenterait fortement sur un an en Bourgogne (+ 14 %), en Midi-Pyrénées (+ 10 %) et dans une moindre mesure dans le Grand Est (+ 4 %) », détaille Agreste.
