Apéritif
Bouchées de carottes marinées aux épices à tandoori
Saisonnalité : printemps, été, automne, hiver
Niveau : facile
Temps de préparation : Moins de 10 minutes
Cuisson : cru
Ingrédients pour 4 personnes
• 4 carottes
• 1 c à s rase d'épices à tandoori
• 1 yaourt
• 1 gousse d'ail
• pics en bois (type cure-dent).
- Peler les carottes, les tailler en rondelles et les cuire à la vapeur environ 20 min.
- Dans un bol, verser le yaourt, les épices et l'ail haché. Bien mélanger.
- Dans un saladier, assaisonner les rondelles de carotte de cette sauce. Laisser mariner au moins 1 heure au frais.
- Retirer la gousse d'ail et servir avec de petites piques en bois pour le service.
Pour cette recette découvrez « les gestes simples » pour:
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Préparer des carottes
• Les carottes primeurs ne nécessitent pas d'épluchage. Les plus tendres peuvent être simplement passées sous l'eau et les autres brossées sous un filet d'eau.
• Les autres carottes se pèlent simplement à l'économe ou au rasoir à légumes. Pensez ensuite à les citronner afin d'éviter qu'elles ne noircissent.
• Elles peuvent être cuisinées entières ou coupées : en rondelles, en julienne (bâtonnets) ou en brunoise (bâtonnets détaillés en dés).
