Baisse de la collecte de 2,4% en février 2015 par rapport à février 2014
« La collecte de lait de vache diminue de 2,4 % en février 2015 par rapport à février 2014 », annonce Agreste dans une note du 16 avril. « Le recul du prix du lait et la gestion des volumes par les entreprises expliquent ce ralentissement de la collecte qui semble se confirmer en mars 2015. L'attentisme des marchés semble dû pour partie aux incertitudes liées à la fin des quotas laitiers », estime Agreste. Pour autant, la collecte de lait de vache progresse de 3,6% en cumul depuis le début de campagne 2014/2015 par rapport à celle de 2013/2014. La part de la collecte de lait bio représente 2,1 % de la collecte totale (+7,3 % par rapport à la campagne précédente). Le prix du lait standard 38/32 g/l est évalué à 309 euros/1 000 litres en février 2015, soit 4 euros de moins qu'en janvier et 78 euros de moins qu'en février 2014. Dans les autres pays européens, la collecte laitière est ralentie « dans l'attente de la fin de la campagne laitière 2014/2015. Les pays du nord de l'Europe freinent actuellement leurs livraisons. La chute du prix du lait mais aussi la menace de fortes pénalités pour dépassement de quotas expliquent un ralentissement plus marqué dans certains pays. Ainsi, en Allemagne, où le dépassement avoisinerait + 4%, la collecte a régressé de 3% en février 2015 par rapport à février 2014. La plupart des pays excédentaires disposent d'un cheptel étoffé qui leur permettra de relancer la production dès la fin des quotas en avril 2015 ».
