Les cours de l'œuf de consommation français retrouvent peu ou prou leur niveau d'il y a un an, après avoir presque doublé cet hiver suite aux contaminations d'œufs au fipronil en Belgique et en Europe du Nord qui avaient conduit de nombreux opérateurs européens à se tourner vers l'origine France. Selon l'opérateur Ovocom, les œufs moyens destinés à la consommation se négocient à 1,06 euro/kg début avril, contre 2,04 euros/kg mi-décembre, au plus fort de la hausse, et 1,09 euro/kg il y a un an.

Export de poussins

Autre conséquence de cette crise, les exportations de poussins français ont grimpé en flèche cet hiver. Selon une note du ministère de l'Agriculture parue le 9 avril, elles ont augmenté de 230% sur un an, soit +870 000 têtes et grèvent les mises en place de poulettes en France (-32,9% en décembre et -21,1% en janvier). Selon le modèle de prévision SSP-Itavi-CNPO, la production d'œufs serait en baisse de 6% sur le mois de mai, par rapport à l'année dernière. Sur l'année 2017, la production française d'oeufs avait progressé de 4,3% à 14,93 Mrd.

Source : Agrafil