Rebond des productions de céréales à paille et de protéagineux

La moisson 2021 est marquée en France par un fort rebond de la production de céréales à paille et de protéagineux, sous l’effet d’une hausse des surfaces et des rendements, a indiqué le 12 juillet le service statistique du ministère de l’Agriculture. « La récolte de céréales à paille dépasserait 53 Mt, soit près de 10 Mt de plus qu’en 2020 », selon une note. En blé tendre, 37,1 Mt sont prévues (+27,1 % sur un an), avec un rendement de 75,1 q/ha (contre 68,5 q/ha en 2020). Arvalis – Institut du Végétal a lui publié le 9 juillet une estimation de 74q/ha. Le blé dur atteindrait 1,62 Mt (+24 %), avec 56,3 q/ha (contre 51,9 q/ha), d'après Agreste. Cela reste un niveau de production inférieur de 4,5% à la moyenne quinquennale. Les surfaces, bien qu’en hausse à 288 000 ha (+14,4% par rapport à 2020), montrent encore un décrochage par rapport...