« Tout le monde a adhéré au projet »

« Pour une transmission, il ne faut pas se louper, ni sur l’estimation, ni sur le montage financier car il y a toujours des surprises », assure Clément Caron, qui a repris, avec sa compagne Myriam Bulloz, la ferme de Montpensier à Torchefelon, transmise par Didier Villard. Le couple et ses deux petites filles s’est établi dans cette exploitation laitière le 2 novembre 2023. Il a été accompagné dès le départ par la Safer  (1). Il faut dire que les exploitants étaient auparavant installés dans les Bauges et avaient eu affaire à la société d’aménagement foncier pour leurs deux précédentes exploitations. « Nous devions valider la vente de notre ferme en Savoie pour connaître notre capacité d’autofinancement. La Safer a réalisé des estimations qui correspondaient à ce que nous avions envisagé et nous n’aurions pas pu con...