IGP
Artisans-fromagers autrement

Morgane Poulet
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Lors de portes ouvertes organisées le 12 juin à l’occasion des dix ans du saint-marcellin IGP, les Fermes du sabot, à Auberives-en-Royans, ont montré aux visiteurs leur adaptation depuis des décennies pour produire le petit fromage rond.

Artisans-fromagers autrement
Christelle Ezingeard a expliqué aux visiteurs comment est organisée son exploitation pour fabriquer du saint-marcellin IGP.

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